GLUTATHIONE

Glutathione là chất gì?

• Glutathione là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong tế bào của cơ thể. Được tạo thành từ ba amino acid chính (glutamine, glycine, và cysteine), glutathione có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, kim loại nặng, và độc tố gây ra. Ngoài ra, glutathione cũng tham gia vào quá trình giải độc gan, hỗ trợ hệ miễn dịch, và duy trì sức khỏe của làn da.
• Glutathione có thể được bổ sung qua thực phẩm như trái cây, rau xanh, và thịt, hoặc thông qua các chất bổ sung dưới dạng viên uống hoặc tiêm.

THỰC PHẨM CHỨA GLUTATHIONE

• Bông cải xanh, cải xoăn, bắp cải: Đây là những loại rau thuộc họ cải giàu glutathione và các hợp chất hỗ trợ gan.
• Tỏi: Tỏi chứa sulfur, một khoáng chất quan trọng giúp tăng cường sản xuất glutathione.
• Quả bơ: Chứa nhiều glutathione và các chất béo lành mạnh giúp bảo vệ tế bào.
• Cải bó xôi (spinach): Loại rau xanh này có lượng lớn glutathione, đặc biệt là khi ăn sống hoặc chế biến ít.
• Măng tây: Đây là một trong những thực phẩm có hàm lượng glutathione tự nhiên cao nhất.
• Quả óc chó và hạt bí: Cung cấp các chất hỗ trợ quá trình sản xuất glutathione trong cơ thể.
• Dưa hấu: Đặc biệt là phần thịt trắng gần vỏ, chứa glutathione và giúp cung cấp nước cho da.
• Nghệ: Chứa curcumin, một chất chống oxy hóa hỗ trợ sản xuất glutathione trong gan.

   Ngoài các thực phẩm này, việc duy trì chế độ ăn giàu vitamin C và E cũng giúp tái tạo và bảo vệ lượng glutathione trong cơ thể.

LỢI ÍCH CHÍNH CỦA GLUTATHIONE ĐỐI VỚI CƠ THỂ

Giảm stress oxy hóa

• Stress oxy hóa xảy ra khi có sự mất cân bằng giữa sự sản sinh các gốc tự do và khả năng của cơ thể chống lại chúng. Mức độ stress oxy hóa cao có thể là dấu hiệu ban đầu của nhiều bệnh lý, bao gồm:
  – Tiểu đường
  – Ung thư
  – Viêm khớp dạng thấp
• Glutathione là một trong những chất chống oxy hóa chính, giúp ngăn ngừa quá trình stress oxy hóa, từ đó có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh này.

Có thể cải thiện bệnh vẩy nến

• Nghiên cứu từ năm 2022 cho thấy mức glutathione ở người bị vẩy nến thấp hơn. Việc sử dụng dimethyl fumarate, một loại thuốc điều trị đa xơ cứng, có thể giúp điều trị vẩy nến nhờ khả năng giảm viêm và tăng cường mức glutathione thông qua nhiều con đường khác nhau. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để hiểu rõ hơn về tác dụng này.
  Một đánh giá vào năm 2022 cũng chỉ ra rằng các phương pháp điều trị giúp tăng cường chất chống oxy hóa như glutathione có thể hỗ trợ quản lý stress oxy hóa và các loại oxy phản ứng (ROS) liên quan, giúp làm giảm triệu chứng vẩy nến ở một số người.

Giảm tổn thương tế bào trong bệnh gan nhiễm mỡ

• Thiếu hụt chất chống oxy hóa, bao gồm glutathione, có thể làm trầm trọng thêm sự chết tế bào trong gan, dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ ở cả những người không và có sử dụng rượu. Glutathione đã được chứng minh là cải thiện mức protein, enzyme, và bilirubin trong máu của người mắc bệnh gan nhiễm mỡ do rượu và bệnh gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa (MASLD).
  Một nghiên cứu nhỏ từ năm 2017 cho thấy glutathione dạng uống có tác dụng tích cực đối với người mắc MASLD (trước đây là bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu) khi kết hợp với các thay đổi tích cực trong lối sống. Trong nghiên cứu này, glutathione được sử dụng ở liều 300mg mỗi ngày trong bốn tháng.
  Theo một đánh giá năm 2022, việc tăng cường glutathione rất quan trọng trong trường hợp quá liều acetaminophen, vì loại quá liều này có thể dẫn đến suy gan nếu không được điều trị. N-acetylcysteine là loại thuốc được dùng để bổ sung glutathione, hỗ trợ gan chuyển hóa acetaminophen và ngăn ngừa tổn thương thêm cho gan.
  

Cải thiện đề kháng insulin

• Đề kháng insulin xảy ra khi các tế bào gan, cơ, và mô mỡ không phản ứng tốt với insulin, làm giảm khả năng hấp thu glucose từ máu, thường liên quan đến tiểu đường và tiền tiểu đường.
  Một thử nghiệm năm 2021 trên nam giới bị béo phì, một số mắc tiểu đường loại 2 và một số không, cho thấy bổ sung glutathione dạng uống cải thiện đề kháng insulin ở tất cả người tham gia. Điều này cho thấy glutathione có thể giúp cải thiện tình trạng này.

Tăng cường khả năng di chuyển ở người mắc bệnh động mạch ngoại vi

• Bệnh động mạch ngoại vi xảy ra khi các động mạch ngoại vi bị tắc nghẽn do mảng bám, thường ở chân.
  Nghiên cứu năm 2018 cho thấy glutathione cải thiện tuần hoàn, tăng khả năng đi lại không đau ở người tham gia nghiên cứu. Những người này nhận truyền tĩnh mạch glutathione hai lần mỗi ngày trong 5 ngày, sau đó được kiểm tra khả năng di chuyển.

Có thể giúp chống lại bệnh tự miễn

•  Viêm mãn tính do bệnh tự miễn gây ra có thể làm tăng stress oxy hóa. Các bệnh này bao gồm viêm khớp dạng thấp, bệnh celiac và lupus.
  Theo một đánh giá năm 2022, glutathione giúp giảm stress oxy hóa bằng cách kích thích hoặc giảm đáp ứng miễn dịch của cơ thể. Bệnh tự miễn, như lupus, tấn công ty thể của các tế bào cụ thể. Glutathione bảo vệ ty thể tế bào bằng cách loại bỏ các gốc tự do.     

LIỀU LƯỢNG SỬ DỤNG GLUTATHIONE THÍCH HỢP

1. Liều duy trì hàng ngày: 250-500 mg/ngày cho người bình thường.
2. Liều điều trị: 500-1.000 mg/ngày với các vấn đề sức khỏe như gan nhiễm mỡ hoặc tiểu đường (cần chỉ định từ bác sĩ).
3. Liều an toàn tối đa: Từ 500-2.000 mg/ngày, nhưng trên 1.000 mg cần theo dõi y tế.
4. Thời gian dùng: Ít nhất 2-3 tháng để thấy hiệu quả. Dùng lâu dài nên có hướng dẫn y tế.
5. Lưu ý: Dùng chung với vitamin C và axit alpha-lipoic có thể tăng hiệu quả hấp thụ; tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng liều cao hoặc dài hạn.

KẾT LUẬN

• Glutathione là một chất chống oxy hóa mạnh được sản xuất trong các tế bào của cơ thể. Mức glutathione có thể giảm do quá trình lão hóa, căng thẳng và tiếp xúc với độc tố. Tăng cường glutathione có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm căng thẳng oxy hóa.
• Các lợi ích khác của glutathione bao gồm khả năng cải thiện đề kháng insulin và bệnh vảy nến. Nó cũng có thể giúp hạn chế tổn thương do bệnh gan nhiễm mỡ.
• Mặc dù glutathione nhìn chung được coi là an toàn, bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia y tế trước khi bắt đầu sử dụng bất kỳ chất bổ sung nào.

Reference
Campione E, et al. (2022). The Role of Glutathione-S Transferase in Psoriasis and Associated Comorbidities and the Effect of Dimethyl Fumarate in This Pathway.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8863102/

• Desaulniers V. (2016). Glutathione and cancer.
  https://beatcancer.org/blog-posts/glutathione-and-cancer

• Honda Y, et al. (2017). Efficacy of glutathione for the treatment of nonalcoholic fatty liver disease: an open-label, single-arm, multicenter, pilot study.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5549431/

• Hu J, et al. (2022). A double-edged sword: ROS related therapies in the treatment of psoriasis.
  https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1818087622001015

• Insulin resistance & prediabetes. (2018).
  https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/what-is-diabetes/prediabetes-insulin-resistance

• Koutakis P, et al. (2018). Oxidative stress and antioxidant treatment in patients with peripheral artery disease.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5880878/

• Kwon DH, et al. (2019). Protective Effect of Glutathione against Oxidative Stress-induced Cytotoxicity in RAW 264.7 Macrophages through Activating the Nuclear Factor Erythroid 2-Related Factor-2/Heme Oxygenase-1 Pathway.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6523540/

• Oxidative stress. (n.d.).
  https://www.cancer.gov/publications/dictionaries/cancer-terms/def/oxidative-stress

• Ravi N, et al. (2022). The key role of glutathione compared to curcumin in the management of systemic lupus erythematosus: A systematic review.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9733821/

• Søndergård SD, et al. (2021). The effects of 3 weeks of oral glutathione supplementation on whole body insulin sensitivity in obese males with and without type 2 diabetes: a randomized trial.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33740389/

• What is peripheral artery disease? (2024).
  https://www.heart.org/en/health-topics/peripheral-artery-disease/about-peripheral-artery-disease-pad